夏野菜と鯵のさっぱりトマトソース添え

トマトソースのつけだれでいただく、揚げたてサクサクの鯵と素揚げした野菜。
ちょっとしたおもてなしにもおすすめ。

 材料(2人分)★はサンクゼールの商品

2尾
お好みの野菜 適量
★夏野菜の冷製トマトソース 50g
大さじ1
塩、胡椒 少々
片栗粉 適量
サラダ油 適量
 作り方
  1. 野菜は食べやすい大きさに切っておく。
  2. 鯵は内臓、皮、中骨を取り、3枚におろし、一口大に切って塩、胡椒をして片栗粉をふる。
  3. 器に夏野菜の冷製トマトソース、酢を混ぜ、たれを作る。
  4. 170℃の油で、野菜、鯵の順に揚げてお皿に盛り付ける。 たれをつけながら召し上がれ。

 お料理のコツ

夏野菜は、パプリカ、なす、など色鮮やかなものがおすすめです!

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夏野菜の冷製パスタソース