トマトソースを使って!さんまのトマト風味のアクアパッツァ

さんま、きのこ、あさり、秋の味覚をトマトソースでさっと煮込んだ一皿。
ワインとあわせて、おもてなし料理にもどうぞ。

 材料(1〜2人分)★はサンクゼールの商品

さんま 1〜2尾
薄力粉 少々
オリーブオイル 大さじ1
あさり 適量
きのこ(しめじ、エリンギ等) 100g
ミニトマト 6ヶ
★トマトソース 50g
100ml
レモン(輪切り) 輪切り2枚

 作り方

  1. さんまの内臓を取り除き、水気を拭きとって、薄力粉をつける。
  2. フライパンにオリーブオイルをひき、(1)をこんがりと八割程度焼く。
  3. (2)にきのこ、あさり、ミニトマトを入れる。
  4. (3)にトマトソース、水を入れ、あさりが開くまで煮る。
  5. 皿に盛り付けてレモンをのせる。

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トマトソース