小さな田舎の物語
エビのぷりぷり食感を残すように、まるごとシイタケに詰め込みました。
柚子みそドレッシングの上品な甘さが素材の風味を引立てます。
材料（2人分）★はサンクゼールの商品
| ★ゆずみそドレッシング | 適量 |
| シイタケ | 4ヶ |
| エビ | 120g |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 大さじ1 |
| 葉物野菜 | 適量 |
| ミニトマト | 4ヶ |
作り方
- シイタケは軸を取りキッチンペーパーで汚れをふき取る。
- エビは4尾を残して包丁でたたいて塩を少々ふって混ぜる。
- シイタケはかさの裏側に片栗粉をはたき、（2）のたたいたエビを詰め、残しておいたエビをのせて片栗粉をつける。
- フライパンに油をひき（3）のエビ側を下にして焼き、焼き色がついたら反対側も焼く。
- 器に葉物野菜、ミニトマト、（4）を盛り付けてゆず味噌ドレッシングをかけていただく。
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