ワイナリーのワインのお話。

みなさん、サンクゼールのワインは飲まれたことありますか？

〝パスタソースやジャムのお店〟…と
思っていらっしゃる方も多いのでは？

でも実は、サンクゼール本社のある長野県飯綱町・サンクゼールの丘には
１９９０年から約１2ha の自社ぶどう園の栽培から醸造まで一貫する事業を行っているワイナリーがあります。

サンクゼールワイナリーについて詳しくはコチラ

そこで、今後サンクゼールでどんなワインを醸造していくかを検討するために
先日、社内ワイン試飲会が行われ、私も参加させていただきました。

赤白合わせて20種近く並ぶワインに圧巻!

1．まずはブラインドで全種類を試飲

各自シートに１つずつのワインに対する印象を自由にメモしていきます。

2．香り・色味・味わい・それぞれの好みや印象を意見交換

自分が好みだと思っていたものが、
人によっては正反対の意見があったりととても面白い意見交換タイム

3．醸造部門担当者による解説

どの畑のぶどうをブレンドしてどんな樽を使ったかなど、
それぞれのワインがどういうバックグラウンドを持ったものかが記載されたシートを見ながらの説明を聞きました。

ブラインドでテイスティングした際に書いたメモと
解説を照らし合わせると興味深い発見！

「なるほど～～」と思わず納得したのが
同じ色合いで味わいにも大きな違いがなかったのに、香りが違う！と感じたワイン。

解説を見てみると、同じヴィンテージの全く同じぶどう使用で
熟成する際に使用した樽(の種類)だけ違う、との事。

樽の持つ香りが熟成時にワインについて、
その為出来上がったワインにも香りの違いをもたらしていたのです。

この他にもステンレス樽を使用した場合はどのような特徴があってetc..
聞けば聞くほどとても興味深いワイン醸造のお話。

これほどの数をテイスティングして、またその解説を聞いて学べる機会が
あるのは栽培から醸造まで一貫して行っている会社ならでは。
学びの多い有意義な時間でした。

無知のまま、ただ好きで数年前に飲み始めたワインも
今では少しずつではありますが、知識が増えてきた気がします。

知識の有無関係なく難しいことは置いといて、気の置けない仲間と
美味しいお料理わお囲みなが楽しくワインを楽しむのが一番♪

ですが、
そこに少しの知識が加わると、お店などでのワイン選びなども楽しくなってきますよね！

余談ですが個人的なSt.Cousairのオススメワインは…

◎ワインビギナー(ワインは少し苦手かも…？)の方
マスカットの香りでジュースのような飲みやすさが特徴のナイアガラブラン

ナイアガラブラン2018
【甘口ワイン・白】
【産地：北海道産100％】
【品種：ナイアガラ100％】

◎ワイン、時々飲みます♪の方…
辛口の白ワインでも辛すぎないので食べ物も選ばなくて飲みやすい！

シオン2017
【白：辛口】
【品種：シャルドネ100%】
【ぶどう産地：高山村産71％、長野市産27％、塩尻市産2％】
※７５０mlは只今品切れ中です

◎ワイン通も納得！ワイン好きの方への贈り物にも

23カ月樽熟成 ！
サンクゼールルージュ　2013
【産地：長野県・飯綱町産100%】
【品種：カベルネフラン57%/ピノノワール43% 】

🌸オススメ番外編！
これからお花見の季節には桜色のロゼワインがぴったり！

◎甘めがお好きな方には＜やや甘め＞のキャンベルロゼ

■産地：北海道産100％
■品種：キャンベル100％

◎ロゼでもすっきり＜辛口＞のロザート2017♪

■産地：高山村産 49％　長野市産 29％　塩尻市産 22%
■品種：メルロー 84％　サンジョベーゼ 11%　カベルネ・ソーヴィニョン 5％

◎お花見の乾杯にオススメ♪ロゼスパーリング2017

■産地：長野県（高山村産49％、長野市産29％、塩尻市産22％)
■品種：メルロー84％、サンジョべーゼ11％、カベルネ・ソーヴィニョン5％

ぜひSt.Cousairの美味しいワインで素敵な春をお迎えください♪