少なめの油でカリッと揚げ焼きしたカツレツで、洋食屋さんの味を!
ほどよい辛さのサルサをそえてどうぞ。
材料(2人分)★はサンクゼールの商品
豚ロース肉 | 2枚 |
塩 | 少々 |
胡椒 | 少々 |
小麦粉 | 適量 |
卵 | 1/2ヶ |
パルメザンチーズ(粉チーズ) | 大さじ1 |
パン粉 | 適量 |
エクストラバージンオリーブオイル | 適量 |
★テーブルソース サルサ | 大さじ2〜3 |
お好みの葉物野菜 | 適量 |
ラディッシュ | 2株 |
レモン輪切り | 4枚 |
作り方
- 豚肉をラップではさんで、全体をスプーンの背でたたいてのばし、塩、胡椒をする。
- バットに小麦粉、卵、パルメザンチーズを入れてよく混ぜ、豚肉につける。
- (2)にパン粉をまぶし、包丁の背で上面に格子状に線をつける。
- フライパンに1cm位のオリーブオイルをひき、(3)で線をつけた面を下にして、焼き、両面こんがりと揚げ焼きにする。
- (4)をお皿に盛りつけ、お好みの葉物野菜とラディッシュで飾り、レモンとサルサを添える。
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