サンクゼール白ワイン「ナイアガラブラン」を使って! 夏野菜の粒マスタード炒め

粒マスタードとナイアガラのフルーティーな香りでちょっと贅沢な野菜のソテー。
ナイアガラワインを飲みながら夏のひと時を。

 材料(4人分)★はサンクゼールの商品

じゃがいも(小)8個
ズッキーニ1本
エリンギ8個
ヤングコーン8個
ししとう8個
ミニトマト8個
★本場フランス産 粒マスタード大さじ1
★白ワイン(ナイアガラブラン)大さじ2
★オリーブオイルバジル適量
少々
レモンスライス1/4個

 作り方

  1. じゃがいも、ヤングコーンを軽く下茹でし、じゃがいもは3mm の厚さに切る。
  2. ズッキーニは等間隔に皮をむき2cmの厚さに、エリンギは縦の食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、焼き色が付くまで野菜を炒める。
  4. 粒マスタードと白ワインを加えて、よく絡め、塩で味を調える。
  5. お皿に盛り付けて、4等分したレモンのスライスを飾る。

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ナイアガラブラン
オリーブオイルバジル
本場フランス産 粒マスタード