粒マスタードとナイアガラのフルーティーな香りでちょっと贅沢な野菜のソテー。
ナイアガラワインを飲みながら夏のひと時を。
材料(4人分)★はサンクゼールの商品
じゃがいも(小) | 8個 |
ズッキーニ | 1本 |
エリンギ | 8個 |
ヤングコーン | 8個 |
ししとう | 8個 |
ミニトマト | 8個 |
★本場フランス産 粒マスタード | 大さじ1 |
★白ワイン(ナイアガラブラン) | 大さじ2 |
★オリーブオイルバジル | 適量 |
塩 | 少々 |
レモンスライス | 1/4個 |
作り方
- じゃがいも、ヤングコーンを軽く下茹でし、じゃがいもは3mm の厚さに切る。
- ズッキーニは等間隔に皮をむき2cmの厚さに、エリンギは縦の食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルをひき、焼き色が付くまで野菜を炒める。
- 粒マスタードと白ワインを加えて、よく絡め、塩で味を調える。
- お皿に盛り付けて、4等分したレモンのスライスを飾る。
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