農場タルタルソースを使って！ 秋刀魚のフリッター

秋刀魚をフワッとした軽い食感の衣で包んで揚げました。
さんまのかわりに豚肉の薄切りを使ってもOKです。

 材料（4人分）★はサンクゼールの商品

 作り方

1. 3枚におろした秋刀魚を横半分に切って4等分し、大葉と一緒に巻き寿司のように巻く。
2. フリッターの衣をつくる。卵を黄身と白身にわけ、白身はメレンゲになるまで泡立てる。
3. メレンゲができたら、小麦粉、黄身、水、メレンゲを混ぜ合わせる。
4. 油を170℃に熱し、（1）に（3）の衣をつけてきつね色になるまで揚げる。

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