ねぎ塩味のこうばしい香りとコクのあるスープ。
具材をごろっと入れて、食べごたえもしっかり。
材料(4人分)★はサンクゼールの商品
大根 | 1/4本 |
人参 | 2/3本 |
鶏骨付きぶつ切り | 400g |
干ししいたけ | 4枚 |
干ししいたけの戻し汁+水 | 7カップ |
★韓国万能だれ(ねぎ塩味) | 適量 |
塩、胡椒 | 適量 |
作り方
- 鶏肉に熱湯をかけ、流水で洗って臭みを取る。
- 大根は長さ6cmの筒切りにし、皮をむいて八つ割り、人参も同じ長さに切り、皮をむいて六つ切りにする。
- 干ししいたけは戻しておく。
- 鍋に干ししいたけの戻し汁+水と「韓国万能だれ ねぎ塩味」(大さじ1〜)を入れ火にかける。
- アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで1時間ほどじっくりと煮込む。
- 仕上げに塩と胡椒、「韓国万能だれ ねぎ塩味」で味を調える。
お料理のコツ
たれの分量はお好みで調整してください。少な目で煮込んで最後に足すと香りが良いです。このスープにラーメンやパスタなど入れてもGoodです。
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