オニオンマスタードマヨネーズソースを使って! ころころポテトサラダ

大きめのじゃが芋とマヨネーズソースが相性抜群、食べごたえのある一品。カレー風味が食欲をそそります。

 材料(2〜3人分)★はサンクゼールの商品

じゃが芋(小玉)5〜6ヶ
ベーコン50g
赤玉ねぎ1/4ヶ
ゆで卵2ヶ
★オニオンマスタードマヨネーズ大さじ4
カレー粉小さじ1/2
ミニトマト2ヶ
葉物野菜適量

 作り方

  1. じゃが芋は皮をむき、茹でて軽くつぶしておく。
  2. フライパンに5mm角に切ったベーコンを入れ、カリカリになるまで炒める。
  3. 赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらし水気を切っておく。
  4. ボウルでオニオンマスタードマヨネーズソース、カレー粉を混ぜ、(1)、(2)、(3)を入れて混ぜる。
  5. ゆで卵を縦4つ割、さらに横半分に切り(4)に入れてざっくりと混ぜる。
  6. 皿に葉物野菜と(5)を盛り付けて、くし切りにしたミニトマトを添える。

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オニオンマスタードマヨネーズソース