小さな田舎の物語
柚子の香りと濃厚なチョコレートの絶妙なハーモニー。
材料（直径15cm丸型1個分）★はサンクゼールの商品
| ブラックチョコレート | 150g |
| 無塩バター | 60g |
| 卵黄 | 3ヶ |
| A：グラニュー糖 | 30g |
| 卵白 | 3ヶ |
| B:グラニュー糖 | 20g |
| 薄力粉 | 30g |
| ★柚子茶 | 40g |
| いちご、ミント、生クリーム、粉砂糖 | 各適量 |
作り方
- チョコレートとバターを5mm角程度に刻んでボウルに入れる。
- （1）を40℃位の湯煎にかけて溶かしておく。
- 卵黄にAのグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。
- （3）に（2）のチョコレート、柚子茶を入れてホイッパーで混ぜる。
- 卵白にBのグラニュー糖を混ぜて角が立つまで泡立てる。
- （4）の生地にふるった薄力粉を加え、生地に艶がでるまで混ぜる。
- （6）に（5）の卵白を半量を入れてよく混ぜ、残りの（5）を入れて泡を消さない様にサクッと混ぜる。
- （7）の生地を型に流し込み180℃に温めたオーブンで30分間焼く。
- 焼き上がって粗熱が取れたら型から出し、お好みの大きさに切り分ける。
- 器に盛り、粉砂糖をふりかけ泡立てた生クリーム、いちご、ミントを添える。
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