ガーリック&トマトソースを使って! クリーミーなシーフードカレー

ガーリック&トマトのコクとほど良い酸味に、
ココナッツミルクのまろやかさをプラス。
奥深い味わいの本格カレーができあがり!

 材料(2人分)★はサンクゼールの商品

ご飯400g
玉ねぎ200g
海老6尾
イカ1/2杯
ホタテ4ヶ
白ワイン大さじ2
150ml
★ガーリック&トマトソース100g
ココナッツミルク150ml
カレールウ(市販品)30g
カレー粉大さじ1
コンソメ小さじ1
小さじ2
イタリアンパセリ適量

 作り方

  1. 玉ねぎはみじん切りする。
  2. エビは殻を取り、イカは皮つきのまま輪切りにする。
  3. フライパンに油をひき、(1)の玉ねぎが透き通るまで炒める。
  4. (3)に魚介類、白ワインを入れて炒め、火が通ったら魚介類は取り出しておく。
  5. (4)のフライパンに水、パスタソースガーリック&トマトを加えて温める。
  6. (5)の粗熱を取り、ミキサーにかけ、滑らかになったらフライパンに戻す。
  7. (6)にココナッツミルク、カレールウ、カレー粉、コンソメを加えて温める。
  8. 食べる直前に(4)で取り出しておいた魚介類を入れて温める。
  9. 皿にご飯、(8)を盛り付けてイタリアンパセリを添える。

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ガーリック&トマトソース